相信大家從小到大,在台灣任何地方,都看得到「鹽水意麵」響噹噹的招牌
但真正到過台南鹽水吃意麵的人又有多少呢?至少筆者是在邁入30年頭才來過這個地方的
曾經是台灣府最古老的鄉鎮之一的鹽水,當年因拒絕了鐵路的開發而逐漸沒落
提起鹽水,大多數人想到的應該就只剩「蜂炮」和「意麵」了吧?
沒錯,筆者今天就是這麼膚淺,來了趟鹽水就只是為了吃碗意麵!
在當地最熱鬧的中山路上有個點心城(外觀也就是個市場的樣子就是)
店裡面有兩家意麵店,分別是「阿桐意麵」和「阿三意麵」
到底誰正牌筆者已不可考,反正兩邊人都很多,就像潮州冷熱冰一樣兩家都有擁護者
地址:台南市鹽水區中山路43號(點心城內)
兩家營業時間分別是 7:3019:30(阿桐),08:0018:00(阿三)
檢視較大的地圖
鹽水鎮(區)內的路標似乎都還蠻古早味的,筆者不知該怎看
筆者選擇了看起來「人比較少」一點的阿三意麵
正中午熱的要死,但人卻多到得一人佔位置一人去排隊
旁邊市場真的就是「點心城」,還有阿公遛孫子專用機台
一面排隊一面看著菜單準備點菜了
各種湯類20元,大小碗麵分別是40元和30元
老闆娘正忙得不可開交,煮麵的手堪稱無影手!
那一鍋黑得發亮的滷汁展現了極度動人的魅力
菜單裡比較特別的是「肉燕酥」這東西,把肉壓扁再油炸而成
這一排滷味也是楚楚動人的喊著,來夾我吧!
上菜了,貨真價實,真的非常楚楚動人 
本人點的小乾麵+貢丸湯,一組要價50元一個銅板
20元的貢丸湯有三大顆,感覺很物超所值
老婆大人的大乾麵+肉燕酥湯
肉燕酥的味道本身脆脆的,浸過湯後還蠻入味的
外部有點類似豆皮就是了,裡面還有包肉喔!
看!吃得多開心阿!
麵看起來就很有嚼勁拉不太斷的樣子
這樣就結束了?並不是,我們還叫了滷蛋
看看這顏色,這樣一顆10元我還是覺得很滿意....
有滷蛋的麵氣勢就是不一樣
加了特製辣椒又更升一級了,台南的辣椒醬多少帶點甜味
但配起這個麵味道搭的很,應該說這是專配府城小吃的辣椒醬才是
肉燕酥來張特寫
旁邊還有阿伯在做表演,非常自得其樂
店家旁邊還堆著一箱箱的麵條,喜歡就班一箱回去吧!
紙箱比禮盒裝的份量還多一些些,每箱200元
拿回家後會發現不到一週就全部吃光光了(真的是小家庭煮食良伴啊!)
外國旅記 (38)
