【高雄】瑞德法義料理 La Riche @ サンジェフ　の　駅

在博愛路上來來去去，已經注意這家看起來很精緻的法式料理很久了
終於，今天是傳說中的結婚兩週年的日子
終於讓我們小倆口有了個藉口來這裡慶祝慶祝


從上圖照片可以看到，這家店就位於漢神巨蛋附近的博愛路上
老闆原本從事酒類進口生意，就是各大百貨都可見到的常瑞洋酒(這樣好像暴露了酒鬼身份...)
因為想將酒食合一，於是開了這家店，一樓做餐飲、二樓賣酒。
從早餐、午餐、下午茶到晚餐通通有提供
如果是開車來，餐廳後方有停車場喔！

網頁：http://www.la-riche.com.tw/
地址：高雄市左營區博愛三路101號
電話：07-3482360

檢視較大的地圖

在店門口就這樣大剌剌的拍起照來
餐廳小姐很殷勤的來幫我們開門，真是有點不好意思



餐廳的內部屬於挑高的空間

在1F的餐廳可以看到2F的酒櫃，樓上的「名牌」酒類可不少


餐廳看起來大約可以容納40～50人左右
應該是平日的關係，今天只有五組的客人

1F的牆壁上也是擺滿了各式各樣的酒類
還有一張法國波爾多地區的地圖，環境真的很有當年去法國的FU


看了介紹，本餐廳的主廚是剛從法國藍帶拜師學藝回來的
往2F去的樓梯間掛滿了當年在歐洲的照片，看來是真的是有好幾把刷子


既然這兒是以法式的「酒食合一」為賣點，杯中物當然是不可少的
由於本人的偏好，所以不論紅肉或白肉，我都是只喝白酒而已啦！
既然大目標已訂，要喝什麼，就給Waiter推薦了

這裡的酒可以以杯為計價（90ml，150～250元不等），也有以瓶為計價
由於我們只有兩個人，所以個人認為直接以杯來點會比較划算一些

我喝的白酒是法國阿爾薩斯歐維亞(Cave de Turckheim Cave Tradition Riesling)
200元/杯(90ml)，1600元/瓶(750ml)，氣味有一點點的荔枝味
味道有著柔和的酸度而且那麼甜，是屬於「男人喝的酒類」
搭配魚類、貝類等海鮮食物能呈現完美的諧調感。

老婆大人點的是匈牙利皇室托凱晚摘 (Royal Tokaji Ats Cuvee Hungarian Sweet white wine)
250元/杯(90ml)，1150元/瓶(500ml)
有著金黃般色澤，有著柑橘類的水果香氣
味道比前一種略甜一些，但甜的很清爽
尤其是搭配餐點吃的時候很能把食物的原味提出來

還有一款是店家招待的，匈牙利皇室托凱甜白酒(5P，Royal Tokaji Wine Company)
聽說等級比前面兩款還高，喝下第一口的時候也確實令人為之驚豔
但由於甜度比較高，所以後面幾口就比較膩了點，老婆大人覺得它帶有水果過熟的味道
Waiter說這款酒比較適合在吃甜點之前飲用 (但它是在前菜和主菜間的空檔招待的...XD)

店家的Waiter還蠻親切的，還會跟我們喇勒
一下子問我們酒好不好喝，一下子問我們餐點如何如何
還問我們以前喝過最棒的是哪一款
這讓我想起2年前在捷克的卡羅為瓦立，普普飯店裡那杯完美的白酒
網誌請見：http://sanjeff.pixnet.net/blog/post/26044222

於是問他，有沒有捷克的白酒啊？
Waiter: "我們店家只有捷羅的，沒有捷克的啦"
我："...................."

看看酒櫃，他說的這款是匈牙利的酒
匈牙利是在捷克隔壁沒錯啦！

說了這麼多的酒，該是進入正餐的時候了
這是店家的Menu，可以點開放大看的比較清楚喔！

這裡的套餐包括了湯品、麵包、前菜、沙拉、主菜和飲料甜品
首先上的是湯品，選擇包括了紅玉濃湯和蔬菜清湯兩種

紅玉濃湯裡面的「紅玉」是指胡蘿蔔或是南瓜
主廚用果汁機把它們打碎後熬至而成，所以裡面吃的到胡蘿蔔的小顆粒
這麼新鮮的味道，好不好喝就是一件很主觀的事了
個人覺得配上這灑上胡椒粉的蒜味麵包，味道還蠻搭的
單喝的話，胡蘿蔔的味道就偏重了一些。

蔬菜清湯的湯底雖然看不到整塊的蕃茄，卻有著濃濃的蕃茄味
味道非常的清爽而甘甜，值得推薦！

麵包的部分有兩種，一般的和全麥的
但不論是哪一種，都讓我有回到當年法國的感覺
大家都知道，正統的法國棍子麵包外表是硬到可以當凶器的
這裡的餐包一樣，外皮根本就像是硬式棒球，拿來K人都沒問題...XD

烤得酥脆的外表，一剝開立刻發出啪滋啪滋酥脆的聲響
而它的內部又是如此的鬆軟，抹上奶油後更是令人無法抵擋
(內心OS：怎會有這麼好吃的麵包啊！)

這麼酥脆，吃完的結果當然就是麵包屑會掉的滿桌都是
但不用擔心，服務生在收走麵包籃後，會貼心用刮杓把桌子清乾淨喔

麵包後接著就是前菜了，今天的前菜是干邑白蘭地清蒸的扇貝
看官從這隻扇貝和這個盤子的比例，可以知道牠是一隻巨無霸扇貝
旁邊還有三根小冬菇並灑上了義式歐芹

主廚的用意應該是想要饕客們好好享用這海鮮的原味吧！
所以單吃時味道還蠻淡的(或是說不太有調味料的味道)
但是當吃一口海鮮，再搭配上這一口的白酒的時候
我想各位真的可以體會，什麼叫做「上天堂」的感覺......

這裡小小配角的沙拉也是個精緻的藝術品
除了一些典型的蔬菜水果外，那紫色的半顆蛋是用紅酒醃漬的
哈密瓜還還挺費工的切成小圓球狀
右邊醋醬的味道很濃烈，我還蠻喜歡的
但老婆大人認為對喉嚨有刺激的感覺
原本沙拉上已經有的調味就很足夠
果然是蘿蔔青菜各有所愛.....

終於，好戲要上場，主菜要上菜了
我點的是頂級黑松露牛肝蕈菇燉奶油義大利小米，也就是義式燉飯
這盤飯裡面並沒有什麼主要的肉類，確有著法國第一的高級食材頭銜的「松露」
真是我的天啊！活到這麼老第一次吃到一整塊的松露耶！(Cosco的松露巧克力可以靠邊站了)
老婆大人卻冷冷的說，你的主人不是都帶著你在森林裡尋找它的蹤跡嗎？真是有夠欠扁的！

這蠻子的設計很妙，會有微微的傾斜角度，讓整盤食物很幽雅的朝向自己
那一片一片黑色斑點的就是傳說中的松露，老闆很有氣勢的讓它灑滿了整個盤子
白色的那一片是某種法國起司忘了名字了，再搭配上紅白相間的櫻桃蘿蔔和綠色的歐芹
光是視覺上就給了我大大的滿足，彷彿走在南法卡爾卡松的森林裡一般

把鏡頭再拉近一點看，這燉飯粒粒分明的色澤和起司的香氣牽動了我的味覺
一口送進嘴裡時，濃郁的味道、清脆的櫻桃蘿蔔交織著幸福的感覺
但身為俗人的我，不論是直接啃、配飯吃、或是在嘴裡含了半天，還是無法體會松露本身到底好吃在哪
身為俗人的老婆，又開金口了：「你這傢伙，難道沒感覺到有一種特殊的香氣會在嘴裡散開嘛！」
(筆者馬上被一擊斃殺了，是我的味覺細胞掛點了還是我只有窮人命吃不出來呢？)

說了這麼多五四三的，其實重點只有一個，好吃就是了，其他不用再多問

而老婆大人的是脆皮豬腳搭冰鮮虎蝦海陸雙拼
就份量而言，這個的份量比前者多了不少，比較適合愛大塊吃肉的捧油們
那隻蝦真的不是蓋的，比豬腳還大隻喔！

拉近一點看，疊在蝦子下面的豬腳們，是多麼的油油亮亮、閃閃動人
不論是單吃、沾醬還是配上旁邊的酸菜，不會讓人失望就是了

這紅色的是小顆的洋蔥(我親愛的老婆一開始不知道是眼殘還是嘴殘了，還跟我說是蒜頭！)
用它來搭原味的豬腳味道很棒，客官們可以試試看

飯後的甜點是奶酪，飲料分別為拿鐵和蘋果汁

最後最不想見到的東西出現了，兩人吃了2365元
但不論是食物、氣氛、服務還有酒類等等方面看來
CP值還挺高的，是一間值得再來並值得推薦的一家店喔！