サンジェフ　の　駅

 

記得第一次吃壽喜燒，是在2002年東京上野車站前的一家餐廳
從此就難以忘懷這個好滋味，當時台灣好像還沒看到「壽喜燒」這個東西過
同年年底，MoMo Paradise在忠孝東路開了忠孝牧場
從此以後，我開始跟這家店有了不解之緣，一陣子就要去報道一次
98牧場、 KMall牧場、台大牧場都曾經有我的蹤跡
這次筆者所光顧的，就是剛新開的京站牧場了。

官方網頁：http://www.humaxasia.com.tw/momo/

新開的京站百貨


外觀，都是這般開放式的檢約風
單一鍋90分鐘吃到飽，平日午餐299，假日399元
 
    

餐廳內部裝潢，每一家其實差不多都是這樣


來看菜單吧！有三種鍋可以選擇：壽喜燒、涮涮鍋和味增鍋
個人認為既然來到這裡，就選壽喜燒吧！真的！
加130元會有甜點和烏龍麵(一般我都不會選)
而加80元就可以有可樂、烏龍茶、紅茶或可爾必斯無限續杯
不過要注意，只能選其中一種喔！
(當然也可以很低級的喝光光說你是喝另一種，但別說是我教的)
 

其實壽喜燒就是一種「醬油鍋」，除了肉類外，這兒的蔬菜也是無限續盤的
大白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔，豆類的嫩豆腐、百頁豆腐、豆皮
各種菇類如香菇、金針菇、袖珍菇、杏鮑菇任均選擇
我個人還偏好日式年糕和麥麩，服務生都會推著推車出來，直接請他夾就是囉！


以前這兒的肉類只有牛肉(所以才叫MoMo paradise，要是羊肉的話就叫咩咩 Paradise囉！)
而現在呢？可以選擇的肉類除了五花牛、里肌牛等牛肉外，還有松阪豬、梅花豬可以選擇
 

加了肉的壽喜燒，氣勢就不一樣了
說真的，這裡的壽喜燒是筆者認為在台灣吃過最好吃的
其他在高雄吃過的如澄花、北澤還是已經消失的吉川秀
味道都太淡了(可能筆者是比較偏好日本重口味的類型，不喜歡改良版)


正統吃壽喜燒的方法，就是要沾著新鮮的生蛋吃
雖然說會有生蛋蛋白Avidin會破壞酵素Biotin(虧自己還念生化的，不怕死) 
但遇到壽喜燒，只好專業放一邊，食物擺中間了
不過MoMo的生蛋是還蠻新鮮的就是。


還值得一提的，這裡的米是月光米
不過跟以前比起來，還是當年剛開店時比較好吃 
 

用來補充鍋內的水和醬油的瓶子，濃淡就順著自己口味調配吧！
右圖的可樂喝5杯以上就夠本了....
 
 
附上固定班底
     
 
毎次MoMo paradise都會出現的阿庄大叔
 
 
吃了這裡這麼多年，終於貢獻了這篇食記
真希望它哪天可以在高雄開分店呢！