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記得第一次吃壽喜燒,是在2002年東京上野車站前的一家餐廳
從此就難以忘懷這個好滋味,當時台灣好像還沒看到「壽喜燒」這個東西過
同年年底,MoMo Paradise在忠孝東路開了忠孝牧場
從此以後,我開始跟這家店有了不解之緣,一陣子就要去報道一次
98牧場、 KMall牧場、台大牧場都曾經有我的蹤跡
這次筆者所光顧的,就是剛新開的京站牧場了。

官方網頁:http://www.humaxasia.com.tw/momo/

新開的京站百貨
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外觀,都是這般開放式的檢約風
單一鍋90分鐘吃到飽,平日午餐299,假日399元
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餐廳內部裝潢,每一家其實差不多都是這樣
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來看菜單吧!有三種鍋可以選擇:壽喜燒、涮涮鍋和味增鍋
個人認為既然來到這裡,就選壽喜燒吧!真的!
加130元會有甜點和烏龍麵(一般我都不會選)
而加80元就可以有可樂、烏龍茶、紅茶或可爾必斯無限續杯
不過要注意,只能選其中一種喔!
(當然也可以很低級的喝光光說你是喝另一種,但別說是我教的)
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其實壽喜燒就是一種「醬油鍋」,除了肉類外,這兒的蔬菜也是無限續盤的
大白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔,豆類的嫩豆腐、百頁豆腐、豆皮
各種菇類如香菇、金針菇、袖珍菇、杏鮑菇任均選擇
我個人還偏好日式年糕和麥麩,服務生都會推著推車出來,直接請他夾就是囉!
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以前這兒的肉類只有牛肉(所以才叫MoMo paradise,要是羊肉的話就叫咩咩 Paradise囉!)
而現在呢?可以選擇的肉類除了五花牛、里肌牛等牛肉外,還有松阪豬、梅花豬可以選擇
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加了肉的壽喜燒,氣勢就不一樣了
說真的,這裡的壽喜燒是筆者認為在台灣吃過最好吃的
其他在高雄吃過的如澄花、北澤還是已經消失的吉川秀
味道都太淡了(可能筆者是比較偏好日本重口味的類型,不喜歡改良版)
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正統吃壽喜燒的方法,就是要沾著新鮮的生蛋吃
雖然說會有生蛋蛋白Avidin會破壞酵素Biotin(虧自己還念生化的,不怕死) 
但遇到壽喜燒,只好專業放一邊,食物擺中間了
不過MoMo的生蛋是還蠻新鮮的就是。
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還值得一提的,這裡的米是月光米
不過跟以前比起來,還是當年剛開店時比較好吃 
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用來補充鍋內的水和醬油的瓶子,濃淡就順著自己口味調配吧!
右圖的可樂喝5杯以上就夠本了....
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附上固定班底
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毎次MoMo paradise都會出現的阿庄大叔
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吃了這裡這麼多年,終於貢獻了這篇食記
真希望它哪天可以在高雄開分店呢!

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    sanjeff 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()