サンジェフ　の　駅

 

自從在日本享用過武藏武骨 (網誌網址) 、以及台北東區的武藏虎嘯 (網誌網址) 後 
終於在筆者居住的高雄，於2013.11.15也開了一家麵屋武藏武骨了
就位於與高鐵站共構的新左營環球購物中心3F  
身為日式拉麵愛好者 ，又是高鐵左營站的好厝邊的雙重身份 
不好好的來這邊光顧一下怎麼可以呢？ 

店家相關資訊
地址：高雄市左營區站前北路1號3F
營業時間：11：00~23:00
麵屋武藏官方網頁：http://www.m634.com.tw/ 

這一天，店家前面早已大排長龍
但就筆者觀察，店家根本就是故意把動作放慢
用「假動作」製造排隊排很久的假象，殊不知這樣反而讓翻桌率變低實在得不償失
  

帶著剛滿月的小兔兒也要來吃，這應該是他出世以來第一次排隊吃飯吧
(事實上根本就是爹娘想吃...先在家裡把她灌飽才出門的，散步遛小孩剛好....)
 
 
 
 
以上與食記無關，這邊的重點應該是麵屋武藏才是
外面大排長龍，裡面清位置的速度卻是非常好以整暇的FU(是我的錯覺？)
 

內部裝潢與台北虎嘯的浮世繪風格不一樣，應該是「地主神社溫馨風格」吧！
有四人桌，也有吧檯的單人座，煮麵的師傅群跟東京一樣都會定時吆喝一下 
  
  

在台灣，尤其是高雄難得有這種日本複刻板的用餐氛圍算是不錯了
 
 
看看菜單，這兒的白豚、黑豚和辛豚和台北虎嘯的白虎、黑虎和赤虎互相對應著
價格都是TWD 230元，若點特製的會多一塊叉燒和半顆糖心蛋，價格是TWD 270元 
武骨麻辣沾麵一樣有兩塊叉燒和半顆糖心蛋，要價TWD 280元
  
 
小菜的部分，相較於台北虎嘯的雞肉唐揚
這裡提供的是黃金雞翅(TWD 100元)  
 

相較於台北虎嘯多提供了蒜泥，這邊只有七味粉 
 
 
這個不是醬料和小菜.....
 
 
這位剛當媽媽的對於可以出來放風顯得相當的滿意....
 

炸雞翅上桌了，不得不說麵屋武藏的炸物真的是很香很爽口 
缺點應該只是份量少了點和價格貴了點而已吧....
 

在麵屋武藏，麵量的選擇可以分為標準和大盛(加大約半球麵)
筆者和正在哺乳期急需養分的老婆大人都選了大盛
麵口感的部分，可選擇彈牙和soft，若不是年事已高的筆者建議還是選前者吧！ 
湯頭的部分，選擇濃厚會比較接近日本的味道，清爽則是偏台式的味道 

這是老婆大人點的黑豚拉麵，黑色的部分根據MENU上的說明是來自於墨魚汁 
在品嚐了湯頭後，老實說真的是讓筆者失望了，雖然說日本拉麵要鹹沒錯 
但鹹不應該是死鹹，或是說這個湯裡面並沒有厚重的豚骨味
難道現在橄欖油沒了橄欖、芝麻油沒了芝麻，豚骨拉麵也沒豚骨了嗎？ 
愛吃拉麵的老婆大人第一次吃到拉麵有膩的感覺，非常的不可思議 

此外，大盛份量的拉麵會把湯汁幾乎吸光，介意的人要注意唷！ 
  
 
筆者點的是麻辣沾麵，桌子旁邊有告訴大家正確的吃法
 
 
大盛份量的拉麵，配上兩大快叉燒和糖心蛋 
忘了介紹一下這邊的叉燒，與台北和上野的厚切版不一樣
這邊比較偏向大片但中等厚的叉燒，瘦肉的成分比較高
肉滷得很入味，但卻沒有像日本吃到的那般入口即化
 

這紅通通的麻辣醬汁是要沾麵用的，雖然說是麻辣但事實上沒想像中的辣 
  

就這樣一口一口沾著吃，一開始挺順口的
但最後可能是份量太多了，漸漸有膩了的感覺
但筆者沒有在日本吃過沾麵，以後有機會在比較比較了
 

根據MENU說法，吃完的醬汁可以加入高湯，就是一碗號稱爽口的附湯了
但實際上食用之後筆者卻覺得有那麼點「調理包」的FU 
就結果論，似乎還是沾麵本身的CP值比較高
                    

最後附上帳單，跟台北一樣是「不接受刷卡」，一律以現金結帳的
整體評價的部分，筆者非常介意豚骨拉麵沒有豚骨的味道
用餐的好吃程度是上野武骨>台北虎嘯>高雄武骨 
這樣的聲音也反應到了店家的滿意度調查表
未來還會不會去吃呢？再說吧！如果沒有其他的選擇也許還會去將就一下