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現正熱映刊出2015 日本北陸之我不甘心大反攻之旅

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自從在日本享用過武藏武骨 (網誌網址) 、以及台北東區的武藏虎嘯 (網誌網址) 後 
終於在筆者居住的高雄,於2013.11.15也開了一家麵屋武藏武骨了
就位於與高鐵站共構的新左營環球購物中心3F  
身為日式拉麵愛好者 ,又是高鐵左營站的好厝邊的雙重身份 
不好好的來這邊光顧一下怎麼可以呢? 

店家相關資訊
地址:高雄市左營區站前北路1號3F
營業時間:11:00~23:00
麵屋武藏官方網頁:http://www.m634.com.tw/ 

這一天,店家前面早已大排長龍
但就筆者觀察,店家根本就是故意把動作放慢
用「假動作」製造排隊排很久的假象,殊不知這樣反而讓翻桌率變低實在得不償失
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帶著剛滿月的小兔兒也要來吃,這應該是他出世以來第一次排隊吃飯吧
(事實上根本就是爹娘想吃...先在家裡把她灌飽才出門的,散步遛小孩剛好....)
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以上與食記無關,這邊的重點應該是麵屋武藏才是
外面大排長龍,裡面清位置的速度卻是非常好以整暇的FU(是我的錯覺?)
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內部裝潢與台北虎嘯的浮世繪風格不一樣,應該是「地主神社溫馨風格」吧!
有四人桌,也有吧檯的單人座,煮麵的師傅群跟東京一樣都會定時吆喝一下 
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在台灣,尤其是高雄難得有這種日本複刻板的用餐氛圍算是不錯了
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看看菜單,這兒的白豚、黑豚和辛豚和台北虎嘯的白虎、黑虎和赤虎互相對應著
價格都是TWD 230元,若點特製的會多一塊叉燒和半顆糖心蛋,價格是TWD 270元 
武骨麻辣沾麵一樣有兩塊叉燒和半顆糖心蛋,要價TWD 280元
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小菜的部分,相較於台北虎嘯的雞肉唐揚
這裡提供的是黃金雞翅(TWD 100元)  
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相較於台北虎嘯多提供了蒜泥,這邊只有七味粉 
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這個不是醬料和小菜.....
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這位剛當媽媽的對於可以出來放風顯得相當的滿意....
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炸雞翅上桌了,不得不說麵屋武藏的炸物真的是很香很爽口 
缺點應該只是份量少了點和價格貴了點而已吧....
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在麵屋武藏,麵量的選擇可以分為標準和大盛(加大約半球麵)
筆者和正在哺乳期急需養分的老婆大人都選了大盛
麵口感的部分,可選擇彈牙和soft,若不是年事已高的筆者建議還是選前者吧! 
湯頭的部分,選擇濃厚會比較接近日本的味道,清爽則是偏台式的味道 

這是老婆大人點的黑豚拉麵,黑色的部分根據MENU上的說明是來自於墨魚汁 
在品嚐了湯頭後,老實說真的是讓筆者失望了,雖然說日本拉麵要鹹沒錯 
但鹹不應該是死鹹,或是說這個湯裡面並沒有厚重的豚骨味
難道現在橄欖油沒了橄欖、芝麻油沒了芝麻,豚骨拉麵也沒豚骨了嗎? 
愛吃拉麵的老婆大人第一次吃到拉麵有膩的感覺,非常的不可思議 

此外,大盛份量的拉麵會把湯汁幾乎吸光,介意的人要注意唷! 
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筆者點的是麻辣沾麵,桌子旁邊有告訴大家正確的吃法
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大盛份量的拉麵,配上兩大快叉燒和糖心蛋 
忘了介紹一下這邊的叉燒,與台北和上野的厚切版不一樣
這邊比較偏向大片但中等厚的叉燒,瘦肉的成分比較高
肉滷得很入味,但卻沒有像日本吃到的那般入口即化
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這紅通通的麻辣醬汁是要沾麵用的,雖然說是麻辣但事實上沒想像中的辣 
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就這樣一口一口沾著吃,一開始挺順口的
但最後可能是份量太多了,漸漸有膩了的感覺
但筆者沒有在日本吃過沾麵,以後有機會在比較比較了
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根據MENU說法,吃完的醬汁可以加入高湯,就是一碗號稱爽口的附湯了
但實際上食用之後筆者卻覺得有那麼點「調理包」的FU 
就結果論,似乎還是沾麵本身的CP值比較高
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最後附上帳單,跟台北一樣是「不接受刷卡」,一律以現金結帳的
整體評價的部分,筆者非常介意豚骨拉麵沒有豚骨的味道
用餐的好吃程度是上野武骨>台北虎嘯>高雄武骨 
這樣的聲音也反應到了店家的滿意度調查表
未來還會不會去吃呢?再說吧!如果沒有其他的選擇也許還會去將就一下                   
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sanjeff 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 阿利利
  • 那叉燒真的大得很誇張ㄟ,不過看了你的內文後,反而不會急著想去嘗鮮了~!為什麼日本拉麵來台開店都走為呢?唉~!
  • 對阿,不走味專攻小眾市場其實也很有賺頭的

    sanjeff 於 2013/12/02 21:27 回覆