サンジェフ　の　駅

 

位於高雄漢神巨蛋B1的博多一風堂拉麵在這幾天開幕了
有到過日本的朋友應該對它一點都不陌生才是
正宗的九州豚骨味，現在在台灣、在高雄都吃得到
跟它相互批敵的一蘭就不知道哪天才會登台了(期待ing...)

不知哪來的毅力，這天在漢神巨蛋等了兩個多小時
才晚上六點半抽到的是177號碼牌，九點才開始用餐
 

這是MENU，和日本各分店一樣
招牌的就是「白丸」和「赤丸」兩種
特餐多了溫泉蛋和兩片叉燒，要價分別為TWD$260和280
若是一般白丸和赤丸就是TWD$200和230
   
 

這裡小菜要另外加點算錢的，與日本「隨遍你吃」有相當大的差異 
 

座位layout的方式，大多為四人座，還有六人包廂 
與日本的吧台桌有很大的差異，加上服務生帶味的方法不太對
導致雖然客人很多，但翻桌率卻不好，而且是得等很久
(理論上有2個空位就要補2人，但服務生可能堅持要湊到第一組的4人之類)
 
  
 
沒了小菜，各種醬汁還是有的，至少這一盤大蒜不可或缺
還有這個詭異的「國寶茶」，是在日本店裡不曾見過的東西
個人覺得還好，老婆大人卻對這味道非常不能接受      
  
    
 
於是乎，我們直接跟服務生要了一壺冰水
但更詭異的事情發生了，對話如下：

筆者: 小姐，可以給我一壺冰水嗎 ？
服務生A : 請問你是要茶還是白水？
筆者: 我要水，白開水 
服務生B : (救援) 請問要什麼溫度的白開水？常溫還是熱的？ 
筆者: (有點不耐) 就冰水阿！加冰塊的一壺冰水！！！
      
人後兩個服務生面面相覷、一臉狐疑，吃拉麵配冰水很奇怪嗎？！     
還是我有大陸口音？還白水咧！！！
然後一壺冰水才千呼萬喚始出來
  

接下來點的豆腐上桌了，吃一口，這是中華豆腐的味道 
雖然醬菜配料應該是日本原裝進口的沒錯，但覺得一整個虧了
 
 
接著，老婆大人的白丸拉麵來了，筆者也偷喝了一口
真是令人懷念的濃稠味道，但老婆大人吃起來覺得「稍微多摻了點水」      
日本拉麵到了台灣後常常會為了迎合台灣人口味而把濃度降低
但開幕這時應該不會犯這種天大的錯誤才是吧？

      
筆者則是點了赤丸，與白丸有著相同的濃稠豚骨湯底，但多了一湯匙的辣味增      
我這邊還會再多家兩顆蒜頭才較夠味最終結果當然是整碗湯喝光光
叉燒的部分有日本本店的水準，溫泉蛋則是比較迎合台灣人稍微熟了一點
                
      
煎餃五顆100元，有那麼點空虛
 
               
整體來說，漢神巨蛋一風堂拉麵的口味有承襲日本總店      
但也「稍微」的改變了一些些，甚至老婆大人懷疑稀釋了一點湯頭(待查證)
但可以在高雄吃到這味道也算是令人感動的了....
                

再來比較日本的一風堂吧！筆者在2010年造訪了位於福岡天神的這間分店
為何當時沒寫食記呢？我自己也忘了，翻出舊照片比對比對也挺有趣的        

一風堂官方網站：http://ippudo.com/index.html                   
 

在日本講究翻桌率的拉麵店幾乎都是吧台形式
 

一邊等一邊欣賞師傅煮麵，一般來說點餐後不到5分鐘麵就出現在你前面了
然後花個大約10分鐘的時間吃完，請趕快閃人才是重點.... 
 

白丸700yen，赤丸800yen，在日本的價格比台灣還便宜 
平民食物跨海就變成高級料理了，而且人家的小菜還是吃到飽.....
 
 
而且人家的餃子有10顆，這是欺騙台灣人感情嗎？
 
 
楚楚動人的白丸，容器一模一樣
 

赤丸也一樣..... 
  

仔細看一下，日本的豚骨湯頭好像真的比台灣濃稠很多耶
好像該直接來去日本重新勘查了 (轉身訂機票.....)