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現正熱映刊出2015 日本北陸之我不甘心大反攻之旅

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位於高雄漢神巨蛋B1的博多一風堂拉麵在這幾天開幕了
有到過日本的朋友應該對它一點都不陌生才是
正宗的九州豚骨味,現在在台灣、在高雄都吃得到
跟它相互批敵的一蘭就不知道哪天才會登台了(期待ing...)

不知哪來的毅力,這天在漢神巨蛋等了兩個多小時
才晚上六點半抽到的是177號碼牌,九點才開始用餐
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這是MENU,和日本各分店一樣
招牌的就是「白丸」和「赤丸」兩種
特餐多了溫泉蛋和兩片叉燒,要價分別為TWD$260和280
若是一般白丸和赤丸就是TWD$200和230
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這裡小菜要另外加點算錢的,與日本「隨遍你吃」有相當大的差異 
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座位layout的方式,大多為四人座,還有六人包廂 
與日本的吧台桌有很大的差異,加上服務生帶味的方法不太對
導致雖然客人很多,但翻桌率卻不好,而且是得等很久
(理論上有2個空位就要補2人,但服務生可能堅持要湊到第一組的4人之類)
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沒了小菜,各種醬汁還是有的,至少這一盤大蒜不可或缺
還有這個詭異的「國寶茶」,是在日本店裡不曾見過的東西
個人覺得還好,老婆大人卻對這味道非常不能接受      
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於是乎,我們直接跟服務生要了一壺冰水
但更詭異的事情發生了,對話如下:

筆者: 小姐,可以給我一壺冰水嗎 ?
服務生A : 請問你是要茶還是白水?
筆者: 我要水,白開水 
服務生B : (救援) 請問要什麼溫度的白開水?常溫還是熱的? 
筆者: (有點不耐) 就冰水阿!加冰塊的一壺冰水!!!
      
人後兩個服務生面面相覷、一臉狐疑,吃拉麵配冰水很奇怪嗎?!     
還是我有大陸口音?還白水咧!!!
然後一壺冰水才千呼萬喚始出來
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接下來點的豆腐上桌了,吃一口,這是中華豆腐的味道 
雖然醬菜配料應該是日本原裝進口的沒錯,但覺得一整個虧了
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接著,老婆大人的白丸拉麵來了,筆者也偷喝了一口
真是令人懷念的濃稠味道,但老婆大人吃起來覺得「稍微多摻了點水」      
日本拉麵到了台灣後常常會為了迎合台灣人口味而把濃度降低
但開幕這時應該不會犯這種天大的錯誤才是吧?
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筆者則是點了赤丸,與白丸有著相同的濃稠豚骨湯底,但多了一湯匙的辣味增      
我這邊還會再多家兩顆蒜頭才較夠味最終結果當然是整碗湯喝光光
叉燒的部分有日本本店的水準,溫泉蛋則是比較迎合台灣人稍微熟了一點
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煎餃五顆100元,有那麼點空虛
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整體來說,漢神巨蛋一風堂拉麵的口味有承襲日本總店      
但也「稍微」的改變了一些些,甚至老婆大人懷疑稀釋了一點湯頭(待查證)
但可以在高雄吃到這味道也算是令人感動的了....
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再來比較日本的一風堂吧!筆者在2010年造訪了位於福岡天神的這間分店
為何當時沒寫食記呢?我自己也忘了,翻出舊照片比對比對也挺有趣的        

一風堂官方網站:http://ippudo.com/index.html                   
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在日本講究翻桌率的拉麵店幾乎都是吧台形式
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一邊等一邊欣賞師傅煮麵,一般來說點餐後不到5分鐘麵就出現在你前面了
然後花個大約10分鐘的時間吃完,請趕快閃人才是重點.... 
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白丸700yen,赤丸800yen,在日本的價格比台灣還便宜 
平民食物跨海就變成高級料理了,而且人家的小菜還是吃到飽.....
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而且人家的餃子有10顆,這是欺騙台灣人感情嗎?
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楚楚動人的白丸,容器一模一樣
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赤丸也一樣..... 
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仔細看一下,日本的豚骨湯頭好像真的比台灣濃稠很多耶
好像該直接來去日本重新勘查了 (轉身訂機票.....) 
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sanjeff 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 老婆大人
  • 我喝第一口,就跟你說太淡了阿~
    吼!!!!!
  • 看日本湯頭和台灣湯頭顏色也很明顯不一樣阿

    sanjeff 於 2013/08/12 00:45 回覆

  • 拓
  • 來香港吧,香港有一蘭也有一風堂,但香港一風堂很難吃…………
    香港一蘭要89港幣一碗
  • 看來香港的一蘭也是很高貴的哩~~

    sanjeff 於 2013/08/18 23:00 回覆

  • moola
  • 去年在大阪享用過一風堂後就念念不忘
    回台灣 隔天立馬前往中山北路店 想要懷念

    沒想到 第一口湯喝下 心中就浮現
    "這不是一風堂 這不是一風堂"

    台灣分店還是有差日本一段口味
  • 沒錯阿,台灣總會修改一下
    但至少比街頭的「台式拉麵」好多了
    去大阪有吃金龍嗎?也很不錯唷

    sanjeff 於 2013/08/23 23:08 回覆

  • 小白牧~
  • 我吃過倒是覺得很失望~

    原本抱著會被狠狠衝擊味蕾的期望排了1個半小時多的~

    正在等的時候有個女生吃完走出來~ 經過身邊的時候說"吃完感覺好空虛喔..."

    當時就有點擔心了~ 不過都已經等這麼久還是得去吃吃看~

    吃完... 可以體會那個女生講的那句話的真意了 XD

    我覺得櫻花食堂跟花月嵐的拉麵倒是比一風堂的好吃多了!~

    不過一風堂的服務態度跟小菜真不是蓋的! 讚!
  • 話說今天經過漢神巨蛋時,一風堂還是一堆人在排隊耶
    花月嵐也真的不錯,希望不要變調才好
    (聽到不少人在嫌太鹹>"<)

    有時覺得飛到日本吃還比較爽快些

    sanjeff 於 2013/08/23 23:11 回覆

  • 嗶波小猴
  • 阿娘味 .....
    一碗拉麵賣到 200 多元 .......
    我,看我暫時應該是不會去光顧了 XD
    煎餃也是好貴喔 @ @

    我覺得一蘭總有一天一定會登路台灣的
    畢竟香港分店已經開了
    依台灣已經快成為小日本的狀況來說,
    有一天一定會來開分店的我覺得 XD
  • 武藏拉麵在台北還賣到三百多哩
    這種東西能在日本吃盡量在日本吃比較好啦

    一蘭不算重口味,來台灣應該不需要modify湯頭了吧

    sanjeff 於 2013/08/30 21:34 回覆