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現正熱映刊出2015 日本北陸之我不甘心大反攻之旅

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既然來到號稱美食之都的巴黎,來頓米其林等級的餐點是許多人夢寐以求的事
親愛的老婆大人還指定要兩顆星以上,看在她能一人吃兩人補的份上
身為老公的只好乖乖上PTT爬文去,也找到了這家路易十三客棧 (Le Relais Louis XIII) 
它屬於屬於「價格沒那麼貴」的米其林餐廳,午餐套餐EU$50,晚餐EU$80起跳

地址:8, rue des Grands Augustins 75006 Paris
電話:+33 (0) 1 43 26 75 96
官網:http://www.relaislouis13.fr/    

檢視較大的地圖 

透過官網,我們在出發兩個月前就定好了午餐時段
從爬文得知主廚叫做Manue Martinez為米其林二星主廚
輝煌時期曾在巴黎著名的銀塔餐廳,約有四十多年的三星榮耀 
老闆娘是個華人,原本以為會是個加分的部分卻因某些過程變成了扣分
這部分會於接下來的評論與讀者們一一分享

從RER C 或地鐵4號線的聖米歇爾站(Saint-Michel)出站後
面向聖米歇爾噴泉雕像,右轉Rue Saint-André des Arts
直走到Rue des Grands Augustins 再右轉一小段路即可抵達  
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這間餐廳叫做路易十三客棧,原因來自於1610年,亨利四世遭到暗殺 
王儲在這裡宣布即位,是為路易十三,這古老的牆壁上記載著..... 
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這就是該餐廳的外觀了,屬於藏身巷弄間的古老餐廳
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菜單掛在外牆上是一般法國餐廳的基本規範 
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我們一行四人在預約的12:30準時赴約,為了表示對餐廳的尊重
男性同胞也就是在下本人穿著了襯衫、西裝褲和皮鞋,只差沒打領帶的乙種戰鬥服
女性同胞則是套裝、洋裝配上高跟鞋(為了這區區一頓很搞工的!)

出來招呼的是華人老闆娘,但此時發生了第一段的插曲
由於當時預約時網頁上要求提供信用卡號碼,但筆者因為比較「謹慎」沒有輸入
老闆娘以華語「告誡」我們,這樣的情況她是可以不收客人的
因為剛好今天位置也沒滿,所以她還是「願意」讓我們用餐...
(好大的口氣,但筆者自己有不遵照預約規範在先也就認了) 

接下來,還有第二段插曲哩!我們的外套、小包包等物品
她要我們放在玄關旁的椅子上,一開始不以為意
但後來發現其他「歐美客人」的物品都是放在室內的櫃子裡和衣架上
我們在亞爾薩斯地區餐廳裡的待遇也是如此,這裡不太一樣難道是我想多了?
 
雖然有前面一小段插曲,但用餐環境一整個是非常大器的擺設 
讓人忍不住要「哇」的一聲,原來這就是傳說中的米其林餐廳啊!
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酒窖也是很吸引人的地方..... 
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廁所旁的水晶燈也很閃...   
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一字排開的高級餐具,包括印有logo的大盤、各式各樣的水晶杯   
好有氣勢啊,當年傳說中的路易十四用餐也是這樣的排場嗎? 
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安置好坐下以後,就法國餐廳來講,就是點酒的時刻了
來點餐的服務生是個東方面孔,應該是之前爬文時提及的日籍侍酒師吧  
很客氣的用英文問了我們要紅酒、白酒、香檳還是什麼點帶有酒精的飲料
這次大家毫無異議有志一同的點了香檳,waiter立刻撤走了香檳杯以外的所有酒杯      

果然,好的香檳喝起來就是那麼的順口,氣泡在杯中部斷的往上竄
無論是視覺、嗅覺和味覺上都是無可挑剔的享受
我們就這樣一邊喝酒、一邊聊天,也一邊翻著菜單準備點餐       
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這瓶就是我們所享用的香檳了,後來老闆娘來以中文稍微介紹了一下
他們是以酒莊產地直送的方式進貨的,市面上根本就買不到
這邊一瓶要價EU$80價格也只是還好而已.....非常自豪的一段簡介....

不過,筆者此時才發現,這香檳一瓶EU$80
我們點了四杯,一杯EU$20單價總價也是EU$80   
但在我們剛點酒的當下,侍者卻絲毫沒提醒我們這一點訊息 
這是常態呢?還是就看我們不會法文?不是白種人? 
筆者真的不知道這是否為一家服務稱道的米其林餐廳該出現的狀況 
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這是配著餐前酒的鹹點,一人一個
還記得是熱呼呼的,但應該是沒啥特色或是筆者有年紀了
我完全想不起它的味道啊!!!真是太糟糕了!!!!
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需要傷腦筋餐點的是前菜、主菜和甜點三到菜色
但筆者一直到結帳時才發現,原來菜單旁邊的Sup就是加價多少$的意思
也就是說,午餐以EU$50起跳,有加價的自行加上去就是了 
不太會英文的日籍侍者沒有解說,會說中文的老闆娘也沒來解釋 
反正一路瞎子摸象般的點餐就是了,都已經走進來就別想太多好好享受美食吧!

畫紅線的部分就是我們這次點的前菜和主菜 
基本上都是跟侍者確認Beef or Fish of Duck就點餐了... 
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這是每瓶要價EU$7的礦泉水,小瓶了點但口感非常棒
基本上我想來這兒沒人會喝自來水才是   
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不過去一下洗手間,前菜就已經上桌了     
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這是筆者點的前菜鴨肝,底下佐當季的蘆筍
放在蘿勒葉上的脆片是現烤還是熱的,擺盤相當大膽(倒塌就糗了...)
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跟盤子對比好像餐點很小似的,但事實上份量並不小而是盤子超級大
這樣外皮煎得帶點焦黑,內部卻軟嫩無比的大鴨肝,配上鮮甜的蘆筍 
只是食物的原味就非常好吃了,在台灣要吃到這樣的食物原味實在是不太可能啊
這道前菜得加價EU$6,原本不知要加價還直呼賺到哩!
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老婆大人點的南瓜湯,重點在於提味的香料,具有相當畫龍點睛的功效 
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王小琪同學的章魚冷盤,因為沒有搶食,就無法評論囉!
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Waiter還會來分送熱騰騰的麵包,一開始我們都以為麵包只有這種黑色全麥的種類
後來我們才發現隔壁桌居然可以選擇,主動詢問後才知道麵包有三個種類 
之前給我們的原來都是別桌挑剩的,雖然還是很好吃
但對於服務態度上的評價已經再次打折扣了      
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這奶油無敵好吃! 
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前菜享用完畢後,中間還穿插了一道小點心      
主體是米飯,混著蛋和醬汁,有種蠻特殊的口感
這到菜的目的貌似是要讓客官們的味蕾恢復到原始狀態 
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接著,侍者來清理桌面了,主菜是魚類了擺上了魚刀      
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肉類的部分則是擺上了肉刀           
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首先介紹的是筆者點的菲力牛排
搭配著馬鈴薯泥以及深黑色的醬汁一起使用 
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牛肉品質,沒話說;醬汁口味,一級棒
也許在台灣也可以吃到品質不錯的美國牛肉           
但這邊讓味道更上一層樓的是帶著紅酒香氣的醬汁....
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老婆大人點的鴨胸,雖然是法國西南部的料理 
但是在巴黎依舊吃得到,而且這擺盤真的好有藝術感哩!
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這是來自地中海的魚料理
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另一道魚料理,用的配菜都是新鮮的水果唷!
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主餐完當然是甜點了,筆者毫不猶豫點了這道草莓塔 
除了新鮮草莓維基底外,上面的草莓冰淇淋完全可以吃到幸福的草梅味
從上到下的甜味有著不同的層次,越來越濃烈的味道,配香檳還不錯.....
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其他女性同胞們點的冰淇淋蛋 
最下面的百香果層絕對不會是台灣流行的起雲劑吧!
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還沒結束哩!最後侍者來問了我們要不要點咖啡或茶 
別看這餐點好像沒很多,吃到這裡連我這種胖子都要投降了
胃裡面似乎快塞不下其他食物了因此婉拒了咖啡
誰知道,沒點咖啡的情況下,還有下面的這一道熱甜點
 
一人一顆飽滿的泡芙,現烤的唷!
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一口咬下是爆漿的滋味...... 
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最後,該面對現實的時刻來了,這一頓總共要價EU$322
平均每人EU$80,也就是新台幣3000多元
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很多人應該會想要問:值得嗎? 
客觀以食物來說,就食材、就美味的程度來看
一頓3000多的法國餐,在台灣絕對吃不到這般品質的料理  
就米其林兩顆星來看,這個價格真的是不算貴,甚至事物超所值

但是....筆者要說的就是但是了.....
從文章前面一路看過來的話,其實大家都能發現
筆者對這次用餐的過程並不是非常滿意的,主要是在「服務」的層面
列舉下來:
             1.被老闆娘碎碎唸沒照規定預定(OK,這筆帳就算筆者頭上好了...)
             2.衣服包包被亂擺,或是說沒放在「正常應有」的位置
             3.點香檳沒告知四杯與一瓶的價格是一樣的   
             4.一開始完全不給選麵包,直到被發現後才會詢問
             5.沒有告知不同菜色的加價狀況

但筆者觀察了一下,似乎我們周邊的「白種人客人」都沒這種問題
我們以前遇到的「白種人服務生」也大多服務很到位,即使英文不好也充分展現熱情
而在這邊遇到的「黃種人老闆娘」和「日本籍侍者」卻是帶著一種不可一視的感覺 
是我們太敏感嗎?是侍者人的問題?還是店家本身的調調如此?  
我這邊不想特別去下一個定論,我只是想把發生的狀況平鋪直敘的呈現給大家做個參考

最後請侍者幫我們在店家前面照張相,我們想輕裝拍照 
但侍者卻堅持要我們把東西拿出店外來,連羽絨外套都要我們直接穿上
原本女生們都是穿套裝或小洋裝的,想稍微正式點拍個照
這下子穿著好像真的有那麼點low掉了, 我真的不知道到底是溝通不良
還是他裝作聽不懂,故意要我們這樣提著大包小包來拍照的
這家餐廳我該給正面評價還是負面評價呢?我也真的不知如何下結論哩......
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sanjeff 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小米
  • 就食物上看來覺得很美味好吃
    但服務感覺有被打折,我以前想像中的米其林餐廳已服務著名...
  • 恩....撇開這「奇怪的服務」外
    這兒的東西確實還蠻好吃的
    只是吃完這一頓讓我懷疑我是不是適合食用高級料理 哈

    sanjeff 於 2013/06/28 21:47 回覆

  • 訪客
  • 這家餐廳服務態度不是很好 上次去也是這個狀況 不會再去了
  • 一樣的遭遇 XD

    sanjeff 於 2014/05/24 01:15 回覆