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現正熱映刊出2015 日本北陸之我不甘心大反攻之旅

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夜市文化在大馬的檳城依舊不甘寂寞,同樣是源於福建
小吃在台灣和檳城發展出系出同源卻又各自大放異彩的文化
在這裡,吃的食物大部分是一個「攤位」,但飲料店(即茶店or咖啡店)是有座位的
下圖是這兒典型的咖啡店,只要到各攤位點餐在到這兒點杯飲料
各攤位的菜色就全部送到你的桌上囉,看到牆壁上寫的「不點飲料需付馬幣1元」了嗎?
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這就是大馬風情的「咖啡店」
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要來點餐了,想必大家都對時尚玩家裡面的這三隻大魷魚有印象吧 
不但吸睛,老闆更是讓您現點現切,價位從馬幣6~15元不等 
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魷魚本身味道跟我們常吃到辦桌的冷盤是相同的作法  
但不同點除了灑上土豆粉外,就是它的醬汁味道了 
這醬汁有點北京烤鴨醬的味道,相當濃郁,有種說不出的特別
底下是當地稱為「雍菜」的青菜,「雍菜」是什麼呢?  
請用台語發音,就是我們所說的空心菜啦! 
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這是外面攤販的「號碼牌」,看得懂寫啥嗎? 
掉漆的咖哩麵,還是繁體字,來這邊一點出國的感覺都沒有
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但菜上了之後,馬上又被打到國外去了,這就是所謂的咖哩麵
尤於這兒地處南洋,混一些咖哩味也是正常不過的事了
可以想像我們的麻辣鴨血煲,加入鮮蝦並帶著咖哩的味道嗎? 
麵的部分是我們熟悉的福建油麵,筆者感覺這個是這一天味道最好的一道 
重口味是一定的,而且這種辣很舒服,屬於「不殘留」的辣法 
那一湯匙是當地傳統辣椒醬,別看量好像很多,其實沒想像中的辣 
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這一道就是傳統的福建蝦麵,雖說傳統應該還是有被南洋風味改變 
原始的湯頭也是辣的,但不是上面的咖哩辣,這邊就是屬於辣椒辣了 
也就是所謂「會殘留的辣」,依舊重口味,不吃辣的人可以喝一口湯試試看 
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看得出這是什麼嗎?沒錯這就是台灣的國民食物蚵仔煎 
但雖然同樣是閩南話,這兒叫做「蚵煎」唷,發音一樣但用詞有差 
差別不只在用詞,還在形狀、還在醬料、還在蚵仔的大小...
 
幾本上這邊蚵煎的形狀比較散,也就是含的澱粉比較少 
醬的部分這兒會加點辣椒和魚露,跟台灣可算是「表兄弟」的關係
因為比台灣還熱,所以這邊的蚵仔還比較小些,跟香港差不多 
聽當地友人說,這邊蚵煎用的蛋有的是用鴨蛋來煎的
通常要特別囑咐,比較好吃但也每盤貴了1~2馬幣 
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來不及照相就被吃的還有炒粿條,是大馬的必點食物
接下來的熱炒也很有特色,尤其是這盤炒蛤仔
雖然說這兒的福建話管這個叫「蛤仔」,但以台灣人來看應該叫「蜆仔」才是 
不過入境隨俗,蛤仔就蛤仔吧!這兒很貼心的會把單邊的殼去掉讓你不沾手就能吃
炒的醬料也是一整個特別的重口味,剛剛好蓋掉貝殼本身的腥味
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這是台灣也有的炒花枝,一樣的名稱卻是不同口味的料理
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這烤魚不知魚的名稱,只知道這個沾醬是沙嗲加洋蔥
魚肉嫩的可以,骨頭也挑掉了,真的是好好味啊 
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既然來到了咖啡店,飲料是一定要點的 
可能是回教國家的關係,店內看不到啥酒精性飲料 
便利商店裡面的進口啤酒也相當的貴,所以要乾一杯請到Bar去 
  
先介紹一下當地特產叫做「安布拉」 
有種青草味,可視為大馬版的青草茶
這東西在重口味的食物中發揮了相當大的作用  
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這兒飲料價位基本上不那麼便宜,相對於食物而言
一杯安布拉馬幣2.5元也可點一碗陽春福建麵了 
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這兒的椰子都是泰國進口的香水椰子 

價位也不那麼便宜,一顆馬幣5元,但非常的甜唷!
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還有檳城特產白咖啡,同行的大馬朋友在這天氣居然點了熱飲              
雖然說加冰塊要加馬幣1~2元,但這不是他點熱飲的主要原因
因為這一天檳城的氣溫是26度「有點寒意」,才是真的理由....(真是我的天) 
白咖啡是因為烘焙的方式不一樣製作而成,咖啡因含量較低,有機會可以試試唷!
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這是哪兒呢,這邊是檳城喬治鎮的中心
搭計程車時就說要到最熱鬧的地方找吃的就會來到這裡了
價廉物美,說台語也會通,您心動了嗎? 
 

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sanjeff 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • Hikouki
  • 這個時間寫這種文章可以嗎XDDDD

    南洋地區的食物就是這麼迷人
    看了開始有點想去馬來西亞玩了XDD
  • 可以使出高雄無敵的港龍+國泰大絕招,衝阿

    sanjeff 於 2013/03/14 22:05 回覆

  • 四寶娘
  • 南洋食物幾乎都是紅通通的,哈哈哈
    你的分享真的好棒哦,讓沒去過也沒想去馬來西亞的我突然有想去玩了哩
    (是因為想去吃美食吧 XD)
  • 看起來紅通通的重口味沒錯
    不過真的沒想像中的辣~~~

    sanjeff 於 2013/03/14 22:06 回覆

  • 南極冰魚
  • 我心動了XD 那個號碼牌真的很「掉漆」....
    南洋很多食物都需要靠福建話發音,蠻有趣的~
    開始懷念馬來西亞了
  • 用掉漆來形容真的貼切阿
    福建話...是英文腔的福建話唷

    sanjeff 於 2013/03/14 22:07 回覆

  • 高高高
  • 26度感覺很舒適啊!!
    喝熱的還可以接受
    我還以為馬來西亞會像台灣的夏天一樣熱到爆~~
  • 26度的大馬應該算是「寒流」等級的吧 XD

    sanjeff 於 2013/03/14 22:07 回覆

  • Joshua
  • 春天天氣多變化,要記得多加件衣物喔!
  • 是阿,天氣反復無常的

    sanjeff 於 2013/03/18 00:39 回覆

  • James
  • 感覺南洋料理就是要辣才會過癮, 真的很想嘗看看喔!
  • 而且南洋的辣跟四川的辣或墨西哥的辣又不一樣
    這兒帶比較多的是咖哩味,很合我的胃口~~

    sanjeff 於 2013/03/19 23:53 回覆

  • toujourstw
  • 你到底是去出差還是去吃吃喝喝的啊?這種宵夜文超級犯規的!
  • 出差吃吃喝喝也很累的
    還會有職業病發胖穿不下zara

    sanjeff 於 2013/03/25 11:53 回覆

  • keng juan Yeo
  • 我知道這個夜市在哪裡。地點: Lorong Baru, Penang
    (off Macalister road, and nearby to Sunway Hotel)
    楊慶源先生
  • 莫非是在地人?
    感覺好熟唷

    sanjeff 於 2013/10/02 00:43 回覆

  • keng juan Yeo
  • Sanjeff,上個星期五的傍晚時跟我姐和表哥表姐們去那裡吃晚餐。吃curry面,popiah,水餃湯,雲輥面,沙爹。我是新加坡人。
    楊慶源先生
  • 這麼常跑檳城阿~~

    sanjeff 於 2013/10/06 01:34 回覆

  • keng juan Yeo
  • 我不常跑檳城度假,除非有便宜的機票價格才訂,sanjeff.
    楊慶源先生
  • HAHA,台灣到檳城的機票都挺不便宜的

    sanjeff 於 2013/10/06 20:35 回覆

  • keng juan Yeo
  • 不然你可以從高雄飛到新加坡。然後新加坡到檳城搭亞航,虎航或者是坐長途巴士也可以,Sanjeff.
    楊慶源先生
  • 其實從高雄飛,最快速又最便宜的方是就是到香港轉機的KA+CX了
    搭巴士等有機會在來體驗吧~~

    sanjeff 於 2013/10/06 22:40 回覆

  • keng juan Yeo
  • 我好念檳城白咖啡...
    楊慶源先生
  • me too

    sanjeff 於 2013/10/15 23:14 回覆

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