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現正熱映刊出2015 日本北陸之我不甘心大反攻之旅

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檳城,這個以福建人為主的華人大本營,相信在台灣長大的你我
來到這裡所看到的一磚一瓦無不充滿著熟悉感
除了建築街景,更能直接感受到就是當地的食物了
不論是炒粿條、羹麵(當地叫魯麵)、蚵仔煎(當地叫蚵煎)、肉圓
往往都是外表相似味道卻有著異地風味的違和感,在國外卻又好像沒出國的FU

好比筆者經當地人介紹的這家打石街牛肉麵,是不是也很有台灣的感覺呢?
顧名思義,這家店就位在打石街(Lebuh Acheh)上,檳城消防局前
這消防局充滿著檳城當年被殖民和傳統閩式建築融合的風情
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稍微拉遠一點點,這檳城滿街的歐多敗,是不是更有台灣的感覺?
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當地地圖,附近就是著名的龍山堂 

檢視較大的地圖 

這是很典型的檳城街景,感覺就像在台灣的某個小鎮中心
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這家牛肉麵店與當地的咖啡館合而為一了 
大馬所謂的咖啡館,並不是我們印象中的星巴克或金礦  
而是我們小小時候冰果室的樣子,有看過大馬華語電影"初戀紅豆冰"的應該都能體會
白咖啡是檳城的名產,當地各咖啡店都有它的蹤跡,咖啡粉都是出自當地同一家供應商 
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招牌上大大的寫著牛肉麵,另一款咖哩湯頭也是當地的另一大特色 
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雖然說字面上寫的是「麵」,但實際上主食卻是粿條並且以福建話KOAY TEOW標示
想當然爾,福建話就是我們的台語是也,當地路標、食物拼音照台語給他念出來你就知道是啥
在這裡突然覺得自己是個會說台語的台灣人真是光榮啊! 
 
價位小碗馬幣7元、大碗8元,幣值約1:10 
這間店在當地算是比較貴一點的價位了 
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這熱騰騰的牛肉高湯看起來好不動人....
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另一邊是切好準備加進碗裡面的牛肉塊 
有點像台式的滷牛腱,但卻又不完全是那個氣味 
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店家看起來就是這麼local,點菜一聽到你是台灣來的 
老闆頻道馬上轉為福建話模式,直接台語點菜就對啦 
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牆上貼滿的都是飲料的標語 ,嚴格來說,這個牛肉麵是個「攤子」
附屬於這家「咖啡店」內,點了主餐也得點杯飲料,這是大馬的特色 
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這是價目表,基本上大馬的飲料價格不算便宜,和吃的食物差不多價位 
加上可能是回教國家關係,啤酒頗貴,海尼根更是天價 
KOPI TIAM就是福建話的咖啡店,您讀懂了嗎?

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這個東西就要來介紹一下了,NUTMEG就是檳城當地特產豆蔻  
他們喜歡把它熬成汁,加一顆酸梅和冰塊當飲料喝 
本身有著一種濃郁特殊的氣味,有點類似外國人來吃臭豆腐的感覺 
在當地人的慫恿之下,點了一杯來試試看 了
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就是這白白的顏色,看起來很像乳酸飲料 
氣味本身筆者只能說「很特殊」,但主觀並不討厭 
甚至覺得在吃油膩的食物後配著喝還蠻對味的 
不過同行的伙伴還是有人無法接受這味道 
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這是筆者點的湯牛肉麵,裡面有著牛肉片、魚丸、牛肉塊和牛肚 

整體配料相當豐富,但重點還是它的湯頭,既順口順口又不油膩
牛肉片是半生熟,類似越南牛河的作法,牛肉塊卻又非常入味
怎麼看都像台灣料理的一道菜,卻是筆者從未吃過的味道 
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筆者刻意把牛肚和滷牛肉塊撈了出來,既熟悉又陌生
就跟檳城相對於台灣或福建的感覺,也是熟悉中帶著陌生啊....
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這沾醬是拿來沾肉類用的,在檳城沒有不重口味的東西
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當地友人點的是乾牛肉麵,也就是乾粿條 
看起來好像是客家庄的樣子是吧?但味道差異還不小喔!  
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附的湯跟筆者點的湯牛肉麵的湯完全一樣,該有的絕不少一樣 
即使這樣一碗要價約90台幣,但卻一點都不貴哩! 
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豆寇汁配牛肉麵的組合真是大成功阿! 
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這是咖啡店的作業台,是不是很像台灣以前鄉下的冰果室呢? 
就差一台銼冰機了,這邊的「冰」都是包在塑膠袋裡用「喝」的唷! 
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最後來一杯馬來西亞黑咖啡 (KOPI-O , 嘎逼歐)來做Ending吧
也就是只加糖不加牛奶或奶精的喝法,帶著些許的焦味 
也就是這樣的味道,讓這兒的鴛鴦奶茶會特別好喝吧! 
這兒的冰飲跟香港一樣,相對於熱飲都會加價 
筆者所來到的時節溫度約26度,是這兒的「冷天氣」 
這邊的當地人大多喝熱飲,我們呢?還是冰一點的比較好........ 
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sanjeff 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • kief
  • 對於檳城各家的牛肉粿條,其來源都是潮州人 04/07 04:12
    → kekasih:其實味道比較接近香港也是潮州人在賣的牛腩粉 04/07 04:12
    → kekasih:散布檳城賣牛肉粿條的都是江氏家族的潮州人。 04/07 04:13
    → kekasih:我為何會知道? 因為其中一檔就在打石街不遠處。
  • 謝謝補充啦~~~

    sanjeff 於 2013/04/10 23:24 回覆