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還記得當年到大陸出差前,老板大人就一再地「告誡」
沒來吃過這家昆山已經有好幾家分店的寶記沙鍋粥,就等於沒來過昆山了
尤其是在秋蟹肥美的時刻,不來這兒享用一下這香噴噴的膽固醇對得起自己嗎?
這家店營業時間為上午9:00~凌晨4:00,不論是跟客戶吃飯或來吃消夜晚餐都OK唷!  
 
柏芦北路店 
地址:昆山柏庐北路168-174号(娄苑路口) 
電話:0512-57180821  

北門店
地址:昆山市北門路633號
電話:0512-57762656
 
雍景湾店 
地址:昆山市柏庐南路1149号(近昆山南站)
電話:0512-57391443 


檢視較大的地圖 


以上是昆山的三家分店,筆者所前往的是柏芦北路分店  
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柏庐南北路是縱貫昆山市的林蔭大道 
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餐廳裡面,小桌、大圓桌、包廂通通都有
個人餐具都是一套一套用保鮮膜包好的 
看起來大陸洗碗的行業比台灣分工得還要細膩
不過品管又是另一回事了,因為裡面常有杯子不怎乾淨的情況
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精美的菜單目錄..... 
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第一頁就是粥類了,除了招牌的蝦蟹粥、大閘蟹粥外 
還有各式各樣奇怪的像是甲魚粥、鴿子粥一類,有膽的可以試試看 
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這裡的各式魯水拼盤也很有水準,燒鵝、燒鴨、油雞、叉燒、燒肉...通通都有
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一整個2012年度在這兒不下吃了四、五次有吧! 
第一次來的時候,點個蝦蟹粥和幾盤熱炒是一定要的
先來個滷豆腐,這是在大陸少有的清淡口味 
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接下來的這盤燒鴨也是來這兒必點的貨色
個人認為這兒的燒鴨比燒鵝好吃得多,畢竟這裡不是廣東吧! 
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蘆筍炒豬肉,相當的清爽 
大陸的蘆筍總是特別粗大特別爽口  
是在台灣根本吃不到的口味 
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這脆皮釀大腸是該店的特色菜,外面是肥腸裡面是鴨蛋蛋黃 
吃一點覺得很香,但吃多了會有點膩,建議多人點個一盤試試味道不錯 
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再來就是本店主角蝦蟹粥了,蟹的部分是秤斤算 
蝦粥的的部分是每人份RMB20元,這樣一大鍋不到RMB300元 
點餐之後大約是30分鐘後才會上桌,是從生米開始煮的唷! 
服務員會把蔥花灑入,我們再把旁邊的香菜家進去就大功告成了 

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把底下的羔蟹翻上來,好好吃的樣子阿! 
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舀到碗裡面,連蝦子都出現了,這蟹黃與粥的邂逅 
一整鍋蝦蟹合戰,充滿著海洋的味道,是台灣沒嚐過的味道
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來這兒吃過幾次粥後,去年12月的最後一次到訪此地時
同行者是筆者的小老闆,號稱是港式燒鴨殺無赦的狠角色 
這趟臨危授命來到昆山我們都心懷鬱悶,於是指示要「來硬的」就是 

看到這櫥窗有氣勢的燒鴨、燒鵝、油雞和各式內臟類了吧! 
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先上的是這盤燒鵝,老實說味道還好
老板大人立即指示他要一盤燒鴨!!! 
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還有這酥炸豬大腸,雖然少了鴨蛋蛋黃 
但香味不減,讓人吃得更順口了 
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剛接受到指示所上的叉燒、燒鴨拼盤  
為什麼在大陸吃到的鴨子總能這麼肥美而不乾澀呢? 
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令人垂涎三尺的燒肉,很油膩嗎?我看不到....  
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原本點完燒鴨、叉燒、燒肉之後,老板大人把菜單丟給我 
可能是想說我繪點些炒青菜、蝦蟹粥一類的吧?  
誰知,本人卻比他更硬,還來了盤炸豬大腸 
我們大陸駐地看不下去了,你們台灣人是沒吃過肉是不是? 
這盤豆腐是今天唯一的一盤素菜,招牌粥類都省了
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本日肉食動物「來硬的」一桌.....恐怖額.........              
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對了,我們還點了一盤楊州炒飯,但想到要拍照時只剩下盤底厚厚的一層油了
當然....還有前方老板大人和駐地先生的肚子一層油......               
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看到這裡,讀者們別被這種肉食動物的吃法嚇到了                             
我們是吃了不下N次了,蝦蟹粥還是到這兒一定要點的唷!
                
                  

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