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現正熱映刊出2015 日本北陸之我不甘心大反攻之旅

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今天2103年1月22日,號稱台灣之光,號稱米其林一顆星推薦的鼎泰豐
就在咱們打狗城的漢神巨蛋風光開幕了,身為台灣人到今天都還沒吃過哩!
千呼萬喚,從去年年底就看到B1的美食廣場在做整修,真是等了好辛苦

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百貨公司在耶誕節後就開始走中國年風
把眼光瞄準辦年貨顧客們的荷包,只差咚咚咚咚嗆的音樂還沒開始放
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看起來人似乎不算多的樣子,連春節的營業時間都出來了
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但完全不是這麼回事,是大家先到櫃臺抽號碼牌
再依照2人、3~4人、5~6人、7人以上等候
這個時間點要等待約60分鐘,所以大家都先離開逛街去了 
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服務生給了菜單和號碼牌,我們就樓上Zara放風去了
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隔壁的外帶區如臨大敵,大家的手腳都很快
這時候還有年菜預購就是了,禮盒也很有氣勢
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鼎泰豐的另一項賣點就是製程完全公開,有如工廠的生產線般
每顆小籠包從桿面皮、包餡、排列進蒸籠都是一貫作業
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看看影片比較直接,看看師傅手腳多俐落....... 
  
 
苦等多時,隨時間的流逝,終於輪到我們坐到椅子上了
椅子旁邊有個置物箱可以放包包和外套,是個貼心的設計
筆者印象中似乎是在台灣第一次看到這東西(還是我太俗氣都沒發現呢?)
麻辣鍋店和燒肉店應該都要比照辦理才對,這也難怪有米其林餐廳的水準 
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外面看起來門面不大,但裡面卻很深,可以容納的人數很多
服務生的數量也很龐大,服務的方式簡潔俐落,不會給人壓迫感
熱茶是茉莉花茶,味道香而回甘,具有相當水準 
餐具是大同製造的,算異業結盟嗎~~XD 
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招牌小籠包上桌了,每籠10顆要價190元 
真有這麼神奇?每個19元比一些餐廳的包子都還貴哩! 
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但用筷子挾起來時,真的不一樣,皮這麼薄還可以不破任您蹂躪 
裡面的湯汁在半透明的外皮下顯的眨巴眨巴的樣子,晶瑩剔透好不誘人
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嘴巴開窗後,肉汁就一股腦兒流到湯匙裡囉! 
飽滿可見一般,讓人嘴巴一顆接一顆,完全不想停下來
明明中午才吃過,我宵夜時段寫著寫著又開始餓了
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接下來上菜的是老婆大人點的油豆腐細粉(140元),顧名思議
鋪在上面一層的就是油豆腐和豆皮,底下滿滿一碗的就是粉絲湯了
是比較清淡的料理,但這湯頭可鮮的哩!腐皮吸飽的湯汁,舌頭一壓全部化開
原本酸鹹酸鹹醬汁下的小籠包,配這個讓味蕾恢復一下,還真配哩!
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這麼搭就湊一對一起喇舌啦~~~
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筆者原本想點個紅由炒手來試試,但老婆大人想吃點麵 
好吧!折衷一下,我們就點個紅油燃麵囉!(90元)
它是以紅油炒手的醬汁來拌麵,味道酸酸辣辣的
第一次使用,先以小辣來try try看,好吃再來進階版 
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整個拌過以後,這顏色有沒有很吸引人呢! 
這是一道重口味料理,跟剛剛點的油豆腐細粉更覺配了 
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除了小籠包,蒸物我們還點了一籠蝦肉蒸餃,10粒210元
看起來比剛剛的小籠包更高貴了,這又是怎樣的狀況呢!
論大小,比剛剛的小籠包大顆,算是賺到(有人這樣比的嗎?) 
不過手工飽滿的餃子,吃起來味道真的就是不一樣 
這餃皮比較帶有嚼勁口感,裡面的湯汁比小籠包更飽滿 
用比較感性一點的比喻,吃這蒸餃比吃小籠包man多了....... 
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然後....吃角子怎能不配酸辣湯呢? 
這邊酸辣湯的選擇有不辣和小辣兩種 
不辣者,加胡椒粉是也;小辣者,加辣油是也 
筆者今天是俗辣,於是選了個不辣的...... 
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您可能會說,一份小碗的酸辣湯要價80元是怎樣?魚翅做的嗎? 
不過用您的嘴巴和眼睛好好品嚐一下,光是裡面豆腐、鴨血和肉絲 
刀切出來的大小就跟外面不一樣了,非常的細緻,跟一碗30元的酸辣湯絕對有差別 
別人家的辣味和酸味明顯可以喝出來是外加的,這邊喝起來很明顯是熬煮過的湯頭 
喝得很悲傷,以後喝外面的酸辣湯喝不慣怎辦?我可不能每次都花80元喝一小碗酸辣湯啊! 
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鹹食完畢,服務生會來把餐桌收好整個擦拭一遍 
在換上新的碗盤、桌巾,要來上甜點了 
當然這兒的服務生不是只有這部分貼心而已 
連東西一掉在地上馬上幫你檢、茶水五分滿以下馬上加 
這樣的服務費老實說我付得挺心甘情願的,真的是沒話說 
 
我們的甜點是這份八寶飯,簡單的說就是行天宮拜拜賣的八寶飯進階版 
上面撲滿了桂元、荔枝、蓮子...等配料,糯米黏而不膩 
配上熱茶,味道很搭,但筆者對於甜食的態度一項淺嚐輒止
即使好吃入口的量也不大,但老婆大人可是吃得很開心哩!
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最後就是帳單了,先說我們兩個大食量的人都吃得很飽 
加上服務費八百多元不算便宜,不過現在很多外面阿撒不魯的店 
隨便吃一吃也是這種價格,以它整體帶給我們的感覺,這價位算OK啦
問過服務生,這兒除了一般用餐外,其實也有包廂,一桌大約是10人的圓桌就是了    
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sanjeff 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 南極冰魚
  • 呃啊.......偏偏在我肚子有點餓、正要考慮要不要吃宵夜的當下,看到這篇文章..............................
  • 冰魚大大還在發育,要多吃一點阿~~~

    sanjeff 於 2013/01/26 09:39 回覆

  • 南極冰魚
  • 30多歲了應該是不會發育了,取而代之的是發胖XDDDD
  • 原來我們年齡差不多阿(握手~~~)

    sanjeff 於 2013/01/26 22:57 回覆

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