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法藍西亞爾薩斯之旅大長篇連載完畢, 德意志巴伐利亞之旅要開始了.....

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部隊鍋(부대찌개)是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋
源於韓戰後首爾肉食短缺,議政府美軍基地附近居民以美軍剩餘的香腸、罐裝火腿
加入辛辣的苦椒醬(辣湯汁)作底,以解無肉之苦
時至今日,部隊鍋在南韓仍很受歡迎
部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、白豆、醃肉、年糕、泡麵麵...等
(以上介紹摘自維基百科.......)

筆者訪的這家挪夫家部隊鍋是南韓有名的部隊鍋連鎖店
光是明洞就有兩家分店喔,比較多人造訪的還有東大門歷史文化公園附近的那一家
選這家店還有個好處,店裡面有會說中文的服務生喔!

官網:http://www.nolboo.co.kr/ (韓)

從地鐵明洞站5號出口出來,第一條小路右轉
接著第一個路口左轉就會在出現在左邊,把地圖貼出來給大家參考一下

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記得左上角的那個人頭標誌就是了
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頭頂上也有招牌喔!
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晚上八點多了還是桌桌都有人,我們已經迫不及待的想要點餐了
店家的二樓也是有位置的喔,陸續有客人在下來

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服務生送上了菜單,上面全是韓文,還好有圖片可以摸索一下
誰知道在討論的時候,服務生一開口就是中文(發現好多韓國人會中文耶....)
受到驚嚇的魂魄只有瞬間不到一秒,馬上心情轉為喜悅請他推薦囉!
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除了部隊鍋外,這兒還有銅板烤肉,但今天的目的非常單純,烤肉out了
鍋類主要有香腸鍋、泡菜鍋和五花肉鍋,標價都是一人份的價格
兩個人可以混搭或直接來兩份即可,我們還外加了一盤泡麵、餃子、年糕、香腸拼盤
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鍋子上桌了,等待的時間是痛苦的(大爺...不過也就等個5分鐘而已!)
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除了鍋物,在國吃飯大多會有附幾碟小菜
不外呼就是泡菜、沙拉、黑輪、豆芽菜或海帶芽這些東西
說真的,沒到過韓國吃泡菜你真的無法體會為何會有這麼好吃的泡菜呢!
雖然看起來紅通通的,但辣味並不會非常刺激,而且是很有層次的
不太吃辣的朋友還是可以試試,絕對不是在台灣吃的只有辣粉味,死辣的「韓式泡菜」
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時間差不多的時候,服務生會來替您處理
我們點的是泡菜口味的湯底,聽說香腸鍋是用辣豆瓣醬做底的樣子
此時的湯還是清澈分明的樣子,準備要發爐了....
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這兩傢伙快等不及了,那晚鋼碗裡面的是白飯
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經過處理攪拌後,就是這般景象了,很典型韓國味的紅通通貌
看起來很重口味沒錯,但不是很辣(比較偏鹹
),先趁這時多喝幾口湯,很讚喔!
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開戰了,內容物除了一般火鍋配料,還有年糕、香腸、碎肉...等
寒冷的夜晚,一鍋熱呼呼的湯,會不會太幸福了呢?
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湯會越煮越濃稠,在韓國沒有「加湯」這回事
食物的口味會越來越重連豆腐都入味了呢!
這時候的湯頭淋上白飯,是誰都擋不住的人間美味
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這鍋東西裡面除了香腸和餃子外,剩下的大多是年糕、泡麵和有配著吃的白飯
幾乎都是澱粉類,會把你整個塞得飽飽的,很充實的感覺
雖然是那個物資匱乏的年代的窮人食物,但真的很好吃很滿足哩!

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Posted by sanjeff at 痞客邦 PIXNET 留言(6) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (6)

Post Comment
  • 泰瑞
  • 最後的有圖有真相有戳中我的笑點XD
  • 原來車輪牌也是有笑點的阿~~

    sanjeff replied in 2011/12/07 00:29

  • john
  • 倒數四張照片,不要將碗公拿起,我曾犯忌過,被韓國朋友糾正,
    據說韓國人看不慣,似乎怕被搶吃自己的食物,跟討乞沒兩樣,是一種沒禮貌的行為,正確是碗公放著不要動,筷子+湯匙直接吃即可。

    ps但外國人是沒關係,韓國人不會在意,但自己人(韓國人)就要小心了!
  • 太習慣被教導成以口就碗了,反而放在桌上很不習慣
    果然是文化差異,在台灣不能把筷子插在飯裡
    在日本不能把筷子分開挑骨頭或魚刺

    不過韓國的扁筷要把東西從小碟夾上來還挺費力的哩

    sanjeff replied in 2011/12/07 00:32

  • 背包客
  • 請問這樣混搭鍋物的價位大概多少呢? 大概是一個人7~8千上下嗎?
    話說聽不少韓國人說在首爾會說中文的有很多是中國東北朝鮮族...事實上不是南韓人...近年因為觀光增長的因素吸引大量中國朝鮮族來首爾工作, 所以說中文人口才會感覺很多.
  • 對呴,都忘了中國朝鮮族這群人了
    韓劇裡面灰姑娘的角色都是這類族群
    但都會感覺有人偷聽講話的感覺就是

    混搭就是價格一路加上去啊
    兩人去消費他不會讓你指點一鍋的量啦
    ex泡菜鍋+香腸鍋=7000+7000=14000

    sanjeff replied in 2011/12/08 00:23

  • john
  • 的確,韓國的扁筷太細了,怎麼夾都夾不到哩...XD
  • 而且夾起來很費力

    sanjeff replied in 2011/12/08 00:24

  • 瑪姬小姐
  • 原來是這樣喔@@!~~~
    我也有在師大夜市的韓國料理店吃過部隊鍋耶~真的火腿香腸放很多(笑)
  • 哈哈,原來師大夜市也吃得到阿?
    我在台灣還沒吃過哩
    應該也有韓式拉麵吧

    sanjeff replied in 2012/01/09 23:58

  • jade
  • 這可以一個人去嗎?會不會一定要點兩人份?
  • 一個人當然點一份就好囉

    sanjeff replied in 2014/02/04 02:20

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